Новости

На днях заглянули в гости к сотрудникам пищеблоками и посмотрели какое представлено меню для пациентов находящихся в подразделении третьего родильного дома, которое в данный момент находиться в статусе -  ковидный госпиталь, расположенный по адресу: Завойко 8

⠀

Расскажем про пищеблок ВКРД №3

⠀

Все продукты питания проходят ежедневный осмотр при поставке и приготовлении и термическую обработку

⠀

Главный врач родильного дома внимательно проверяет весь ежедневный рацион питания в соотвествии с заявленным меню

⠀

Ведётся строгий контроль качества приготовления блюд

⠀

В соответствии с санитарно-эпидемиологическими нормами и правилами и с целью контроля за  соблюдением требований при приготовлении и реализации готовой продукции от каждой партии приготовленных блюд отбирается суточная проба. Отбор суточной пробы осуществляется работником пищеблока (поваром)

⠀

Отбор осуществляется сразу после приготовления готовой продукции из емкости, в которой продукция готовилась, стерильными (прокипяченными ложками), в чистую посуду (прокипяченную);

 - гарниры помещаются в отдельную посуду;

 - порционные блюда отбираются в полном объеме; первые и третьи блюда, гарниры – не менее 100 гр.

⠀

Питание во время пандемии осуществляется в палатах отделений