Новости
13.08.2021
Возврат к списку
Питание для пациентов ковидного госпиталя ВКРД №3
На днях заглянули в гости к сотрудникам пищеблоками и посмотрели какое представлено меню для пациентов находящихся в подразделении третьего родильного дома, которое в данный момент находиться в статусе - ковидный госпиталь, расположенный по адресу: Завойко 8
⠀
Расскажем про пищеблок ВКРД №3
⠀
Все продукты питания проходят ежедневный осмотр при поставке и приготовлении и термическую обработку
⠀
Главный врач родильного дома внимательно проверяет весь ежедневный рацион питания в соотвествии с заявленным меню
⠀
Ведётся строгий контроль качества приготовления блюд
⠀
В соответствии с санитарно-эпидемиологическими нормами и правилами и с целью контроля за соблюдением требований при приготовлении и реализации готовой продукции от каждой партии приготовленных блюд отбирается суточная проба. Отбор суточной пробы осуществляется работником пищеблока (поваром)
⠀
Отбор осуществляется сразу после приготовления готовой продукции из емкости, в которой продукция готовилась, стерильными (прокипяченными ложками), в чистую посуду (прокипяченную);
- гарниры помещаются в отдельную посуду;
- порционные блюда отбираются в полном объеме; первые и третьи блюда, гарниры – не менее 100 гр.
⠀
Питание во время пандемии осуществляется в палатах отделений