Новости

Чайная ложка соли в день — и не больше. Неделя снижения потребления поваренной соли отмечается на этой неделе по инициативе Всемирной организации здравоохранения. Врачи отмечают, что большинство заболеваний можно избежать, если следить за количеством этой приправы. Как готовить вкусно, но не пресно, выясняла Мария Ежевская.

На этой кухне главная приправа — любовь. Другие запрещены. Ведь готовят эти повара для будущих мам и тех, кто только обрёл этот трогательный статус.

За питанием женщин в третьем роддоме Владивостока следит Анна Недора, уже более 30 лет. Всех пациенток не упомнит, так много их было. Но вкусу каждой, говорит, повара пытаются угодить. Хотя готовить приходится согласно диетам. А в дни Всемирной недели снижения потребления поваренной соли не только строго соблюдают нормативы, но и рассказывают пациенткам почему необходимо следить её содержанием.

Анна Недора, диет-сестра КГБУЗ «Владивостокский клинический родильный дом № 3»: «Большое потребление соли в пищу может вызвать такие сложные заболевания, как инфаркт, инсульт, сосудистая деменция, хронические заболевания почек. Но мы заботимся беспокоимся о наших пациентах, хотим, чтобы они были здоровы, счастливы, чтобы у нас рождались здоровые дети. И поэтому мы за здоровый образ жизни и за уменьшение потребление соли в пищу».

На обед - рассольник и запеченная рыба. И солят их не на глаз. Здесь всё точно, как в аптеке.

Вячеслав Амельченко, повар КГБУЗ «Владивостокский клинический родильный дом № 3»: «Готовим рассольник, у нас идет соль - 1,5 г на человека, у нас сегодня 166 человек, и поэтому нам надо 240 г соли».

Врачи подмечают - снижение содержания соли в рационе всего на 3 грамма уменьшает риск инсульта на 22%, инфаркта — на 34%. А ещё помогает нормализовать давление, справиться с отёками и в целом повысить иммунитет.

Всемирная организация здравоохранения советует употреблять в день не больше 5 граммов соли — это чайная ложка. Тем не менее, большинство жителей планеты за сутки съедает в 3-4 раза больше. Хотя пациенткам третьего роддома сбалансированные блюда пресными не кажутся. И выписываться стараются только после обеда.

Источник: vestiprim.ru